做法:
原料:雞柳700克、鹽、黑胡椒、适量幹蒜碎、辣椒粉、五香粉、适量中筋面粉、蛋白、3個面包屑。
步驟:
先把雞肉擦幹水分切成細條狀,磨些鹽和胡椒粉上去;将蒜碎,辣椒粉,五香粉跟面粉混合均勻備用;将蛋白和清水混合備用;面包屑、植物油在鍋裡翻炒至面包屑成金黃色,盛起來放在淺碟裡備用;把腌過的雞肉,在面粉調味料的混合物裡滾一圈兒,抖掉多餘的粉,然後再蛋清液裡沾滿蛋清,在面包屑裡滾一圈,放在烤架上;依次完成所有雞肉;入預熱240攝氏度的烤箱,烤大約15分鐘即可。
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