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淩波魚能不能吃

知識 更新时间:2024-12-01 10:30:24

  淩波魚是巴沙魚的别稱,是東南亞國家重要的淡水養殖品種。

  淩波魚具有生長快、個體大、産量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利于加工等優點。當年苗種經一年飼養可長至500-800克,次年可長到1500至2000克,最大個體可達15公斤。

  淩波魚屬鲶形目魚類,屬芒鲶屬的芒鲶,為無鱗魚類。是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類,越南音譯為"卡巴沙",意思是"三塊脂肪魚",因為該魚在生長過程中,腹腔内積累有三塊較大的油脂,約占體重的百分之五十八。

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