用料:牛肉、酸筍、胡蘿蔔、調和油、蚝油、鹽、孜然粉、青椒、蒜、姜。
做法:
1、将新鮮牛肉切片,加入澱粉、孜然粉、鹽腌制10分鐘;
2、将胡蘿蔔、青椒切片;
3、 将酸筍切片後,用熱水燙焯;
4、将鍋内倒入足量的油;
5、将牛肉放入鍋内,過油後撈出;
6、放入姜、蒜;
7、倒入酸筍、青椒、胡蘿蔔;
8、放入鹽調味;
9、加入牛肉、蚝油,進行翻炒;
10、牛肉熟後出鍋即可。
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