酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升,酒精度一般是以容量來計算,故在酒精濃度後,會加上"Vol. "以示與重量計算之區分。标準酒度。标準酒度是法國著名化學家蓋·呂薩克發明的。它是指在20℃條件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。這種表示法比較容易理解,因而使用較為廣泛。标準酒度又稱為蓋.呂薩克酒度,通常用百分比表示此法。
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