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炖雞腿的家常做法

知識 更新时间:2024-12-21 02:57:11

  1、雞腿洗淨,冷水下鍋,水開後抛去浮沫。

  2、焯好的雞腿撈出控水,蔥姜蒜八角備用。

  3、炒鍋倒油,放入白糖,炒糖色,把糖色炒至醬紅色時倒入雞腿,翻炒均勻,使雞腿表面全部裹滿醬汁。

  4、放入蔥姜蒜八角繼續翻炒片刻,倒入清水,沒過雞腿,放入食鹽,大火燒開後轉中小火炖30分鐘,把湯汁收幹後出鍋。

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