主料:青椒300克,茄子300克
輔料:鹽2克,豬油5克,調味鮮2克,生抽5克,蒜米10克,辣椒丁5克,香油2克
擂辣椒茄子的做法:
1、備好青辣椒、茄子,把茄子和青辣椒清洗後,茄子切成兩半,青辣椒拍扁。
2、把青辣椒和茄子裝碗裡,放進蒸鍋蒸熟。
3、把蒜米、紅辣椒切丁。
4、蒸好的茄子和青辣椒倒出蒸出的水份。
5、放鹽用筷子攪碎後淋上生抽,放上蒜米和辣椒丁。
6、然後再淋上香油和豬油,撒上調味鮮拌勻上桌即可。
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