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洋芋是什麼

知識更新时间:2024-09-28 13:29:32

洋芋是什麼?洋芋就是馬鈴薯，洋芋又被稱為土豆，是一年生的草本植物，塊莖可以吃是一種重要的糧食作物，接下來我們就來聊聊關于洋芋是什麼?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

洋芋是什麼

洋芋就是馬鈴薯，洋芋又被稱為土豆，是一年生的草本植物，塊莖可以吃。是一種重要的糧食作物。

在不少的美食網站中，人們經常會看到烤洋芋這道美食，很多人不清楚洋芋是什麼食物，下面讓我們一起去了解吧。

馬鈴薯原産于南美洲安第斯山區，人工栽培曆史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。馬鈴薯主要生産國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總産最多的國家。

馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特别是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。

“馬鈴薯”因酷似馬鈴铛而得名，此稱呼最早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為“土豆”。

中國馬鈴薯的主産區是甘肅定西市、甯夏固原市、西南、内蒙古和東北地區。其中以西南山區的播種面積最大，約占全國總面積的三分之一。黑龍江省是中國最大的馬鈴薯種植基地。

馬鈴薯植物的莖和葉是有毒的，甚至馬鈴薯本身也是有毒的。如果你仔細觀察過馬鈴薯，那你可能會發現有些馬鈴薯呈微綠色，這是配糖生物堿的毒性所緻。過去有過因為土豆毒性發作緻死的案例，雖然很罕見，但多數是因為飲用馬鈴薯葉或者吃發綠的馬鈴薯。

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