步驟如下:
1、備齊食材米飯,菠蘿,煮熟的豌豆,胡蘿蔔,蝦仁,色拉油,食鹽,蔥,生抽,白酒;
2、用刀将菠蘿三分之二切開,用水果刀掏出菠蘿肉,菠蘿盅留下備用;
3、将菠蘿芯切成丁,放入碗中,備用;
4、豌豆洗淨,胡蘿蔔洗淨切小丁,青蔥切碎,蝦仁加适量白酒用溫開水浸泡半小時,撈出瀝幹;
5、鍋中入油,盛一碗米飯入鍋翻炒,加入菠蘿丁、豌豆、胡蘿蔔丁、青蔥和蝦仁繼續翻炒;
6、根據個人口味加入适量生抽、鹽,炒熟後,裝入菠蘿盅;
7、烤箱預熱,把菠蘿盅加蓋放入烤箱用180度烤10分鐘即可。
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