榆樹上的木耳是可以食用的,木耳一般是長在樹幹上的,木耳含有食用菌多糖,可以提高免疫力,但是鮮木耳生木耳不能食用,吃木耳一定要曬開、泡水,焯水以後才能食用。
木耳,又叫雲耳、桑耳,是我國重要的食用菌,有廣泛的自然分布和人工栽培。木耳質地柔軟,口感細嫩,味道鮮美,風味特殊,而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質,有很高的營養價值,現代營養學家盛贊其為“素中之葷”。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美,其極其豐富的鐵、維生素K含量。
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