1、中筋面粉150g,加入大約90g的清水,和成面團。饧15分鐘;
2、面團饧制的時候,将土豆去皮與西紅柿洗淨;
3、土豆切成丁,西紅柿切成小塊;
4、鍋中到入油,将蔥花爆香;
5、煸炒土豆丁,炒至微黃;
6、放入西紅柿塊翻炒;
7、加入醬油;
8、注入适量的清水,大火煮沸;
9、饧好的面,擀成薄片,切成長條;
10、待鍋中湯開後,将長條纏在手上,雙手配合揪成薄面,下入湯中;
11.全部揪完後放入适量的鹽;
12.關火盛出即可。
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