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冰粉是什麼東西

知識 更新时间:2025-01-24 07:44:08

  冰粉來源于攀藤植物薜荔黑色的種子(即冰籽),把它在涼水中浸泡一兩個小時,再用紗布包好,将擠捏出的透明粘稠液體滴入加熱中的開水,混合物涼了以後就凝結住了。作為夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睐。

  冰粉始于明清時期的武陽(今彭山縣)創始人為王味緣,史稱“味緣冰粉”!最初僅在彭山縣内販賣,後來逐漸傳到周邊市縣,到了清朝中期傳遍四川,盛于晚清時期,在文革時期達到鼎盛,那時彭山很多人家裡都有幾株冰粉樹,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青們帶到全國各地,冰粉之鄉名揚天下。

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