每100克猕猴桃果肉含維生素C有100~420毫克。猕猴桃含有較豐富的鈣、磷、鎂、鐵、鉀等礦物質,維生素、猕猴桃堿、多糖體複合物、多酚類。最引人注意的是它的維生素C含量,每百克果肉含維生素C100~420毫克,在水果中居于前列,猕猴桃也富含維生素E、K,果實中含有17種氨基酸。猕猴桃所含的營養物質種類之多、含量之大,是其它水果無法比拟的,因而在世界上被譽為“水果之王”、“營養金礦”。
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