爆米花在制作時因為爐中溫度升高,使得玉米粒内部壓強升高。在高溫下玉米粒中的水将整個玉米粒變得柔軟。将鐵爐打開的瞬間,壓強瞬間降低,使玉米粒内外形成巨大壓強差,由于玉米粒表皮較為緻密,因此玉米粒劇烈膨脹,所以玉米粒就變成了爆米花。
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