準備材料:冷凍龍利魚、青紅椒、料酒、鹽、黑胡椒、姜絲、糖
冷凍龍利魚做法:
1、龍利魚解凍後,用廚房紙吸幹水份;
2、将龍利魚切小塊加料酒、鹽、黑胡椒,抓勻腌制半小時左右;
3、青紅椒切塊;
4、不粘鍋入油燒熱後,下姜絲煸香下入魚塊小火煎,魚塊不要疊在一起,以免煎不透;
5、魚塊兩面煎至金黃後出鍋;
6、放入青紅椒翻炒,并加少許鹽調味;
7、倒入魚肉翻炒至味道融合,出鍋前加少許糖提鮮即可。
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