這有内外兩個原因:
1、内因是這些蘋果裡都含有一種花青素,花青素增多就會顯出紅色。
2、外因是太陽光,當陽光照射蘋果果,受照射的這一邊的花青素就會大量增多。如此一來,蘋果向陽的這一邊就會逐漸變成紅色。相比之下,另一邊就顯得綠的成分更多一些。至于有些蘋果不管怎麼曬,也不會變紅,是因為含的葉青素少,含葉黃素則較多。
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