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自熱米飯沒有加熱包怎麼加熱

知識 更新时间:2024-07-30 03:15:42

  自熱米飯沒有加熱包可以在鍋裡放水燒開水蒸加熱。自熱米飯的發熱包是利用發熱包遇水自動加熱原理,發熱包内含有鎂鋅合計,與水融合後能夠自動加熱。裡面是生石灰(氧化鈣),通過加水的過程中會産生大量的熱,使得米飯可以進行加熱。

  自熱米飯的加工是以澱粉的糊化和回生現象為基礎的。大米成分中70%以上是澱粉,在水分含量适宜的情況下,當加熱到一定溫度時,澱粉會發生糊化(熟化)而變性,澱粉糊化的程度主要由水分和溫度控制。

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