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江米條的配方與制作

知識 更新时间:2024-10-01 09:28:00

材料:糯米800g、清酒、大豆、油、豆沙、炸糕米。

步驟:1、把糯米泡15天後發酵;

2、将磨泡的黃豆做成豆汁,江米條;

3、把發酵好的糯米導碎以後用豆汁和清酒和面蒸出來;

4、把蒸好的年糕放在石臼裡捶,再放到面粉上變得稍硬時,做成一定的模樣曬幹;

5、将曬幹的江米條放在溫油裡,再加火炸出來;

6、把煎好的江米條,完全除去油後,抹蜂蜜并蘸豆沙。

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