1、排骨分成塊,加入姜片飛水去異味,用清水清洗幹淨;
2、鍋内加入排骨,加去核切塊的雪梨、黃豆和一塊姜,加足清水煮到滾,加入料酒,開蓋維持旺火繼續沸煮15至20分鐘;
3、轉文火再煲1個小時,湯就煲好了,喝之前根據個人口味加鹽調味 。
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