用紙袋或塑料袋裝取适量的鮮姜放在11-14°C的環境下存放,将鮮姜洗淨晾幹放在鹽罐中保存。
選取無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜,去除生芽的部位埋入潮而不濕的細沙土或黃土中,需注意冬季防凍,夏季陽光直射。
去掉姜皮,放點白酒或黃酒密封;選一個有蓋的大口瓶,瓶底放一小塊着水的藥棉,将鮮姜放到藥棉上,蓋上蓋子即可。
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