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自己制作肉松怎樣做

知識更新时间:2024-07-08 22:47:11

自己制作肉松怎樣做?要做出美味的肉松，要準備好我們所需要的食材：裡脊肉，姜，醬油，鹽，蔥，料酒，白芝麻，白糖，今天小編就來說說關于自己制作肉松怎樣做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

自己制作肉松怎樣做

要做出美味的肉松，要準備好我們所需要的食材：裡脊肉，姜，醬油，鹽，蔥，料酒，白芝麻，白糖。

将我們準備好的裡脊肉清洗幹淨，順着豬肉的纖維切成塊，切成塊或者厚片都可以，在鍋中加入适量的清水，水燒開之後，将我們切好的肉放進去煮5分鐘左右，将肉中的血水煮出來，将我們的肉撈出來用清水沖洗幹淨。

将我們的鍋沖洗幹淨，在鍋中倒如适量的清水，放入我們準備好的蔥段，姜片，醬油，料酒，白糖和适量的鹽，将我們肉放進去，煮大概1-2個小時左右，将我們的肉煮至軟爛，用筷子可以紮透就可以了。将我們的瘦肉煮熟之後，撈出來控幹水分，晾涼，将我們的肉松用手撕成細絲或者放在保鮮袋裡面用擀面杖壓扁，用手将我們的肉松搓成細絲（要将手清洗幹淨或者帶上一次性手套），将我們的瘦肉撕成細絲之後，加入适量的五香粉，蚝油，适量的鹽以及少許的糖提味，放入少量的生抽提味。将我們的肉絲攪拌均勻之後，準備一個炒鍋，盡量選擇不粘鍋，将我們的肉食放進去翻炒均勻，用小火慢慢的炒，将肉絲裡面的水分炒幹，将肉絲炒至幹爽蓬松，大概翻炒30分鐘左右就可以了。我們在用炒鍋翻炒的時候，一定要不停地攪動，而且要保持小火，不要将肉松炒糊了。

炒好之後，将我們炒好的肉松放在料理機裡面打碎就可以了，如果不喜歡太碎的，也可以不打，直接就這樣吃。我做出來的肉松是五香味，如果喜歡别的味道的話，也可以添加其他的調料，比如胡椒粉，孜然粉，咖喱粉等都可以。如果覺得用鍋翻炒會比較的慢的話，也可以用烤箱，上下火150度，烤20分鐘左右就可以，但是需要我們随時觀察，不要将我們的肉松烤糊了。

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