荷葉排骨有很多種做法,例舉如下:
做法一:
1、豬排骨剁成10公分長段,用鹽、醬油、酒拌腌3個小時;
2、荷葉除去硬梗,分成6小張,用沸水浸軟備用;
3、将蒸肉粉、辣豆瓣醬、甜面醬、砂糖、糖、花生油混合拌勻,再放入腌好的排骨,沾遍全塊,備用;
4、1張荷葉包1段排骨包好後置于盤中,入籠用大火蒸2-3小時。 蒸熟取出食用。
做法二:
1、 豬子排剁成10厘米長的段,用鹽、醬油、酒拌腌3小時;
2、 荷葉除去
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