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單炒芹菜怎麼做好吃要詳細步驟

知識 更新时间:2025-05-10 12:48:26

  芹菜含鐵量較高,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,是輔助治療高血壓病及其并發症的首選之品。對于血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發性物質,别具芳香,能增強人的食欲。炒芹菜的具體做法如下。

  1、切去芹菜根須,除去菜葉和老根,取其嫩梗放入清水中洗淨瀝水,切成2厘米長的芹菜段。

  2、将炒鍋置于旺火加熱,倒入食油燒至六成熱時,放入花椒略炒即取出不用。

  3、再讓入蔥花稍爆,随即倒入芹菜翻炒均勻後,加入醬油、鹽,再翻炒數下,即可出鍋裝盤。

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