1、鮮蝦500克,幹辣椒、姜末各适量。
2、醬油、醋、鹽、澱粉各适量。
3、鮮蝦洗淨去泥線,将蝦尾剪開,用醬油、醋、姜末、鹽、澱粉調勻腌幾分鐘,備用。
4、油鍋燒熱,把鮮蝦下油鍋炸熟至外酥撈出控油,然後下入幹辣椒翻炒出至糊辣味時,再加入炸好的蝦,翻炒幾下即可。
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