菠菜焯水後即使發苦也是可以吃的,隻是口感不好而已。
菠菜焯水後有苦澀的味道,是因為菠菜中含有的草酸沒有清理幹淨所導緻的,菠菜在焯水的時候,時間一般在3分鐘左右,而少于這個時間就會導緻菠菜發苦。
在對菠菜進行焯水時一定要将菠菜熱水下鍋,因為這樣焯水的時間會更短,這樣就能減少菠菜在焯水過程中營養成分的流失,并且還能讓菠菜的顔色更加的翠綠。如果想讓菠菜焯水之後色澤更好的話,建議可以往鍋中倒入适量食用油,另外菠菜焯水之後需要過一下涼水,這樣菠菜色澤會更好。
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