1、蘿蔔疙瘩鹹菜,将買回的蘿蔔清洗,用刀切成橢圓片,切絲。
2、用濾水裝置盛好,放在有陽光的地方晾曬至打卷狀。
3、準備好精鹽和辣椒末,油拌好,放在瓷罐中腌制三天。
4、榨菜疙瘩鹹菜,将買好的榨菜整理去土,用水清洗晾曬之後,用食用油捋好再次進行晾曬。
5、用刀切成塊狀,放到盤中,放入備好的熟油和辣椒末,封閉15天。
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