材料:豬肉、料酒、老抽、蔥、面粉
做法:
1、、面粉加水和成比較柔軟的面團,上汽後蒸10-15分鐘;
2、蓋上潮濕的籠布放在溫暖的地方,越半小時等面團發酵;
3、 肉餡加入生抽、老抽、料酒、耗油,冷水上鍋、黃豆醬、甜面醬,然後進行三折;
4、鹽向一個方向使勁攪上勁後加入蔥末、姜末和西葫蘆絲或者胡蘿蔔絲繼續攪拌均勻;
5、等面團發酵好後分成小劑用即可;
6、即可完成龍龍肉的制作。
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