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發芽蒜能吃嗎

知識 更新时间:2025-09-11 03:44:42

  大蒜通常在低溫的冬天會進入休眠狀态,等到溫度回升,環境适合生長的時候,大蒜就會繼續的發芽,大蒜發芽就是吸收蒜頭莖部的營養物質,但是并不會産生有害的毒素,所以大蒜長芽以後還可以吃,可是大蒜本身的營養價值就會降低和減少,而且大蒜的辣味都會跟着減少大蒜頭發芽隻是蒜頭在适宜的外界條件下,利用其自身的貯藏養分而形成另一種形式的食用産品,所以,隻要大蒜頭末變色發黴腐爛,即使發了芽也能吃,吃了沒有什麼害處,隻是味道略差罷了

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