tft每日頭條

 > 知識

 > 調和油是色拉油嗎

調和油是色拉油嗎

知識 更新时间:2024-07-23 01:08:02

  色拉油,是高級食用油之一,高級食用油主要是指高級烹調油和色拉油,色拉油在0℃下冷藏5、5小時仍澄清、透明,而高級烹調油就可能出現混濁;色拉油主要用于涼拌蔬菜、調制色拉、蛋黃醬等生冷食品,在5~8℃下能保持流動性,而烹調油主要用于家常炒菜。橄榄油是色拉油中的佼佼者,不僅有獨特的香味和色澤,還有獨特的脂肪酸組成,被認為是一種健康的食用油,但由于橄榄油主要依賴進口,價格較高,消費受到限制;

  調和油是由兩種或兩種以上的食用油經科學調配而成的高級食用油,市場上常見的調和油,一種是根據營養要求,将飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸按一定比例調配而成的。這種調和油大多采用菜籽油、大豆油、芝麻油、玉米胚芽油、紅花籽油、亞麻籽油等植物油調配。另一種調和油是根據風味調配而成,将香味濃郁的花生油、芝麻油與精煉的菜籽油、大豆油等調和而成,适合講究菜肴風味的消費者食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved