菜幹還有一定營養。
菜幹,是廣式靓湯中重要的食材之一,也屬于“百搭”食材,一般多用大白菜葉一片一片曬幹制成,菜幹外表菜葉部分呈墨綠色,菜根微發黃,菜葉整齊。菜幹的好處既可貯存作長年食用,經太陽曬後,更吸收了日光的紫外線。 含豐富維生素和纖維素,能消除内火,清熱益腸。
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