相傳佛教創始人釋迦牟尼本是古印度國王的兒子,年輕出家求道時,見衆生皆苦,放棄王位,在深山修行靜坐六年,餓的骨瘦如柴,一位牧羊女發現了他,便尋來許多野果與多種雜米煮成熱粥給他吃。後悟道成佛,後人不忘他所受的苦難,每年臘月初八吃粥紀念。
臘八粥,又稱"七寶五味粥",是由多種食材熬制而成的粥,也叫七寶五味粥,其傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類(如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等)。到了宋代,逐漸形成在"臘八"當天熬粥和喝粥的習俗,并延續至今,臘八粥也成為百姓日常享用的傳統美食。
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