鲫魚魚鳔能吃,因為魚鳔含有的生物小分子膠原蛋白質,是人體補充合成蛋白質的原料,且易于吸收和利用。
鲫魚簡稱鲫,俗名鲫瓜子、月鲫仔。常見于歐亞地區,為常見淡水魚,屬于輻鳍魚亞綱鯉形目鯉科鲫屬。鲫魚主要是以植物為食的雜食性魚,喜群集而行,擇食而居。肉質細嫩,營養價值很高,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鲫魚藥用價值極高,其性平味甘,入胃、腎,具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。
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