水煮秋葵有點兒苦是因為焯水的方式不正确引起的,直接焯水是不行的。把秋葵洗淨後,用淡鹽水浸泡10分鐘,泡好後去蒂,再放入燒好的沸水中煮,放入少量食鹽,燙1-2分鐘撈出,放入涼水中過一遍,就可以去除苦澀的味道了。
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