蔥爆雞塊?原料:雞肉500克、蔥100克、姜20克、紹酒半湯匙、醬油3湯匙、糖2茶匙、黃醬1湯匙、高湯或水适量,我來為大家科普一下關于蔥爆雞塊?以下内容希望對你有幫助!
原料:雞肉500克、蔥100克、姜20克、紹酒半湯匙、醬油3湯匙、糖2茶匙、黃醬1湯匙、高湯或水适量。
将雞肉洗淨,切成3公分大小的塊;蔥切段;姜切片。
将紹酒、醬油、糖、黃醬和高湯勾成調味汁。
炒鍋下油2湯匙,大火加熱,将蔥段爆香後取出。
炒鍋中再下油3湯匙,炒香姜片,下雞肉塊用大火爆炒,待雞肉變色後下調味汁炒勻,蓋上鍋蓋用中火焖20分鐘。待湯汁快收幹時倒入爆香的蔥段,迅速炒勻,出鍋即可。
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