紅豆本身有點苦澀味,需要用水泡一下再煮。
材料:紅豆300克、黑糖30克、海鹽1小匙、水若幹。
煮法:
1、紅豆洗淨,加入蓋過紅豆的水量,冷藏浸泡一晚,再将水倒掉瀝幹。
2、鍋中加入紅豆和适量水,用武火煮沸之後,加一些冷水繼續煮到水開。
3、用濾勺将紅豆撈出,水倒掉。碗中加入适量水,将紅豆略沖洗,瀝幹。
4、鍋中盛入紅豆和600毫升冷水,加1小匙海鹽,可以預防脹氣,并突顯湯品的甜美。
5、中火煮沸,轉小火繼續煮10分鐘,熄火悶半小時。最後加入黑糖拌勻即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!