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白芸豆蹄花湯步驟

生活 更新时间:2024-06-22 04:09:02

  1、主料:豬前腳1隻、大白豆1兩。

  2、輔料:姜片少許、料酒少許、生抽少許、蔥少許。

  3、豬蹄洗幹淨,剁成小塊。湯鍋加冷水,下蹄花煮開後倒掉水,沖洗掉浮沫,再加冷水煮開一次,再倒掉水,浮沫沖洗幹淨。

  4、湯鍋加2000ml冷水,下蹄花、姜片蔥結,烹入少許料酒,入蒸箱溫度100度,時間為2小時。

  5、湯鍋中下泡發好洗淨的大白豆,大白豆需要提前一晚清水泡軟。

  6、入蒸箱,溫度100度,時間半小時。

  7、盛出後倒入适量生抽調味,撒上蔥花點綴。

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