做饸烙面需要的材料:面粉、豆角、蘿蔔、雞蛋、肉丁、豆腐、西紅柿、鹽、豆瓣醬、饸烙機。
做饸烙面的方法:
1、将白面粉用溫水摻成碎面團,拌勻,用手揉成軟硬适中的面餅待用。
2、将蘿蔔、豆腐、西紅柿,切丁備用,蘿蔔丁用開水燙一下。
3、将肉切成肉丁備用。
4、在油鍋中加入大量辣椒面、八角粉、少許花椒粉、鹽炒制,加水成湯。
5、燒一鍋開水,将和好的面放入機器中,進行壓制。
6、撈出面,拌上湯即可。
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