紫薯發糕的家庭的做法:
材料:紫薯泥200克、面粉280克、白糖25克、酵母3克、溫水約220克。
做法:
1、準備材料。
2、紫薯洗淨後蒸至熟透,剝去皮後碾壓成紫薯泥。
3、加白糖拌勻。
4、用溫水将酵母融化,倒入紫薯泥内拌勻。
5、加入面粉。
6、攪拌均勻。
7、放在溫暖處發酵至三倍大。
8、冷水上鍋,大火燒開後轉中火蒸25分鐘左右,關火後再焖5分鐘即可。
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