原料:魚翅半兩、扇貝丁少許、十三香粉、海鮮醬油、蝦仁少許、蔥、姜、花椒大料、高湯、鹽、味精、食用油、澱粉;
做法如下:
1、先将魚翅泡至2個小時以上;
2、将泡好的魚翅用清水投淨,在放入冷水鍋中加蔥姜沫煮3分鐘,再用清水投淨;
3、取一鍋放入食用油,在放入花椒大料炸一下扔掉,在放入蝦仁和扇貝炒一下,掉入海鮮醬油爆鍋完成;
4、下入高湯,在放入适量的水和魚翅煮開;
5、放入鹽和雞精,在加水澱粉勾溥欠便可。
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