把包好的餃子,放進篦子蒸盤,可以在篦子底部鋪一塊保鮮膜,可以防止蒸好的餃子取出來時黏到蒸籠。在鍋底放适當水,水沸騰之後蒸大概15分鐘即可。餃子源于古代的角子。原名“嬌耳”,是古老的漢族傳統面食,距今已有一千八百多年的曆史了 。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。
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