墨魚汁危害?新年伊始,一種用黑色的“墨魚汁面”出現在京城快餐店,店家解釋,這種“墨魚汁面”是用墨鬥魚的墨汁做成的,是一種“黑色食品”,并無毒害盡管如此,不少食客仍是擔心“墨魚汁面”存在食品安全問題對此,專家回應,這并非“黑色食品”,墨鬥魚的墨汁主要成分是烏賊黑色素及蛋白質、脂肪、多糖體等,其中也含有麻痹天敵和獵物的毒素等微量物質,但是,它在烹饪過程基本變性,對人健康無害,我來為大家科普一下關于墨魚汁危害?以下内容希望對你有幫助!
新年伊始,一種用黑色的“墨魚汁面”出現在京城快餐店,店家解釋,這種“墨魚汁面”是用墨鬥魚的墨汁做成的,是一種“黑色食品”,并無毒害。盡管如此,不少食客仍是擔心“墨魚汁面”存在食品安全問題。對此,專家回應,這并非“黑色食品”,墨鬥魚的墨汁主要成分是烏賊黑色素及蛋白質、脂肪、多糖體等,其中也含有麻痹天敵和獵物的毒素等微量物質,但是,它在烹饪過程基本變性,對人健康無害。
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