材料:肋排、生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水。
步驟:
1、鍋裡放合适的菜油,加熱後放生姜、蔥、放入炒香,把肋排入鍋内翻炒;
2、等肉變色發白後,加入醬油、料酒、糖,然後加入剛好淹沒肋排的開水;
3、大火燒滾後,改小火微炖20分鐘左右;
4、看肋排已經燒爛後,加入适當的鹽,改大火收汁即可。
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