一,主料:黃油100克、白砂糖80克。
二,做法:
1、将黃油放入幹淨的碗内、室溫下融化。
2、融化過程中可以用橡皮刮刀将小塊黃油繼續切分、加速融化。
3、用刮刀或者手指輕輕一按、留下痕迹開始攪打。
4、用電動打蛋器低速略微攪打融化的黃油。
5、第一次加入白砂糖、用電動打蛋器略微将糖與黃油融合。
6、繼續低速攪打、使黃油與糖充分融合。
7、用刮刀将碗壁上的黃油與糖刮幹淨。
8、第二次加入白砂糖、用電動打蛋器将糖與黃油略融合。
9、繼續攪打、調至高速攪打3至5分鐘即可。
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