紫芸豆不是轉基因的。
紫圓豆是芸豆的一個品種,又稱紫花芸豆、紫芸豆。現代醫學分析認為,芸豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高人體血身的免疫能力,增強抗病能力,激活淋巴T細胞,促進脫氧核糖核酸的合成等功能,對腫瘤細胞的發展有抑制作用,因而受到醫學界的重視。
注意事項:
芸豆不宜生食,因為芸豆生吃會産生毒素,會導緻腹瀉,嘔吐等現象,
夾生芸豆也不宜吃,芸豆必須煮透,才能食用。芸豆是營養豐富的食品,不過其籽粒中含有一種毒蛋白,必須在高溫下才能被破壞,所以食用芸豆必須煮熟煮透,消除其毒性,更好地發揮其營養效益,否則會引起中毒。芸豆在消化吸收過程中會産生過多的氣體,造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食。
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