制作的酸奶過稀的原因如下:
1、酸奶和發酵劑在冰箱中取出後未等待常溫狀态,溫度過低會導緻酸奶在制作後期出現水汽現象,導緻酸奶過稀;
2、發酵劑和酸奶粉比例不适當,家用酸奶發酵劑,每1克發酵劑隻能制作一公斤酸奶,鮮奶過多或多少都可能會影響到制作效果;
3、發酵劑和鮮奶的比例配比不當,制作時間過短或過長,鮮奶的質量較差等都會影響酸奶制作效果不好;
4、鮮牛奶未進行加熱殺菌,雜菌太多,不利于乳酸菌的生長繁殖,導緻發酵過程中出現酸奶過稀情況。
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