1、南杏豬肺湯。
2、原料:杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。南杏是杏樹種子的一種,性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等,是滋養緩和性潤肺止咳之物。因為含脂肪油較豐富(約50%以上),所以潤燥之功較好。
3、豬肺,性味甘,平,能治肺虛咳嗽,咯血,有補肺的功用。
4、做法:把一隻豬肺反複沖水洗淨。将豬肺切成片狀,用手擠,洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏(注意要選用南杏,不能用北杏),一起放入瓦煲内加水煲煮,調味即可。
5、功用:可用于一般人因秋冬氣候幹燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時節,肺氣不開,幹咳無痰,大便燥結,喉嚨幹燥等等都有一定功效。
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