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面油餅怎麼做才軟

知識 更新时间:2024-11-14 16:03:11

  1、溫水和面,還要面發酵完全。

  2、用料:高筋面粉500克、酵母6克、雞蛋2個、糖30克、水适量、鹽5克、黃油25克。

  3、做法:1)加入水、全蛋液、酵母、面粉和糖,揉成光滑面團。松弛15分鐘左右,再加入黃油和鹽,揉至光滑。放在溫暖濕潤處發酵。2)等面團發酵到1.5~2倍,拉開面團成蜂窩狀。

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