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武昌魚怎麼做紅燒魚

知識 更新时间:2024-08-19 17:15:38

  主料:武昌魚一條。

  輔料:老抽5ml、蒸魚豉油适量、料酒7ml、白糖10g、姜3片、蒜2粒、蔥2根、幹紅椒3個、黑胡椒粉适量。

  紅燒武昌魚的做法步驟:

  1、殺好的魚洗淨在魚身上用刀劃網狀。

  2、鍋内倒油後将蔥姜蒜紅椒放入爆香。

  3、爆香後倒入大概兩大勺量的老抽。

  4、然後倒入兩碗清水。

  5、将湯汁大火燒開。

  6、放入洗淨的武昌魚。

  7、倒入少許白糖。

  8、魚燒開後倒入少許料酒。

  9、加蓋後中火将湯汁收幹。

  10、出鍋前加少許蒸魚豉油提鮮。

  11、然後再放少許的食鹽調味,裝盤前撒适量的黑胡椒粉。

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