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炖土豆塊怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-08-16 07:12:11

  土豆炖肉所需材料:豬肉200克,,土豆1個,洋蔥半個,蔥、蒜末少許,料酒10克,醬油1匙,白糖1匙,水适量。

  制作方法:

  1 先把豬肉放在冰箱裡冷凍2個小時;

  2、 處理食材:土豆去皮切成塊,取出豬肉,切塊,姜切片,蔥莖切段;

  3、 倒入适量的水,放入蔥、姜片、大料,肉焯水;

  4、 焯水後的肉撈出控幹水分;

  5、 炒鍋裡倒入三勺植物油,倒進去土豆塊煎一下,盛出備用;

  6、 炒鍋裡放入兩勺油,倒肉翻炒至肉微黃;

  7、 把蔥姜片、辣椒、大料和大蒜放入,倒入一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻,使調料炒出香味;

  8、 把土豆塊倒進去翻炒;

  9、 加入兩勺老抽繼續翻炒;

  10、 土豆和肉翻炒均勻上色;

  11. 加進去兩碗水,沒過肉和土豆一點;

  12. 倒進去兩勺鹽,蓋鍋蓋大火煮開,小火炖一小時半,出鍋放味精調味,撒蔥花。

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