泡鹹菜的材料:白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、白砂糖、白蘿蔔。
泡鹹菜的步驟:
1、把泡菜壇洗幹淨,擦幹水分後放置一邊。
2、将白蘿蔔洗幹淨後切塊,撒少許鹽。
3、在鍋内加入适量的水,大火燒開。
4、在鍋内加入白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、白砂糖,沸騰後繼續加熱10分鐘,關火,放入盆中,待湯冷卻。
5、将白蘿蔔清洗幹淨鹽分,瀝幹水份,放入泡菜壇中鋪好,倒入熬制的湯。
6、泡兩天左右,泡鹹菜即可完成。
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