一、準備原料:
蚬子1斤、角瓜半個、土豆半個、金針菇1把、洋蔥半個、香菇4顆、韓式辣醬1勺、鹽少許。
二、方法步驟:
1、将蚬子提前用冷水加少許鹽泡3小時,使蚬子吐淨泥沙,并反複清洗;
2、準備材料。 将洋蔥切條,香菇和角瓜切片;
3、将金針菇去根,撕開洗淨;
4、将蚬子冷水入鍋,水量根據湯量調節。蚬子煮熟并開殼;
5、将蚬子撈出備用;
6、使蚬子湯沉澱半小時,隻取清湯;
7、把蚬子湯重新上鍋煮開,放入一勺大醬;
8、撇去湯中浮沫,并煮五分鐘左右,放入土豆、洋蔥、香菇、角瓜和金針菇;
9、放入蚬子,小火炖煮5分鐘即可出鍋;
10、油醬湯便做好了。
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